“礦泉水致癌”行業(yè)秘密被隱藏10余年
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作者:nbchunyuancom
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發(fā)布時(shí)間: 2017-09-18
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核心提示：市場(chǎng)上一些礦泉水被檢測(cè)出含有高濃度的致癌物“溴酸鹽”，而這個(gè)“行業(yè)秘密”在人們的眼皮底下被隱藏10余年之久。對(duì)“礦泉水溴酸鹽致癌”一事，公眾究竟是否應(yīng)該有知情權(quán)？誰(shuí)來(lái)保障公眾的知情權(quán)？
核心提示：市場(chǎng)上一些礦泉水被檢測(cè)出含有高濃度的致癌物“溴酸鹽”，而這個(gè)“行業(yè)秘密”在人們的眼皮底下被隱藏10余年之久。對(duì)“礦泉水溴酸鹽致癌”一事，公眾究竟是否應(yīng)該有知情權(quán)？誰(shuí)來(lái)保障公眾的知情權(quán)？
青年周末6月27日?qǐng)?bào)道 市場(chǎng)上已檢測(cè)出一些礦泉水產(chǎn)品含有高濃度的致癌物“溴酸鹽”，而這個(gè)“行業(yè)秘密”在人們的眼皮底下被隱藏10余年之久——近日媒體發(fā)出的這則報(bào)道，引起了人們的關(guān)注。
該報(bào)道記者曾“混”入去年的全國(guó)礦泉水年會(huì)，探聽到了這個(gè)行業(yè)秘密。該報(bào)道還稱，國(guó)內(nèi)各廠家在使用臭氧殺菌時(shí)，都不可避免地產(chǎn)生了溴酸鹽；而在礦泉水國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，一直都沒有溴酸鹽這一項(xiàng)；正在修訂的新標(biāo)準(zhǔn)中，第6稿本來(lái)加入了這一項(xiàng)，但在第7稿中又被神秘地刪除。
大量的相關(guān)疑問(wèn)由此引出：目前市場(chǎng)上所售的礦泉水，無(wú)論是瓶裝水也好，桶裝水也好，真的存在致癌的危險(xiǎn)嗎？這個(gè)“被隱藏了10余年的行業(yè)秘密”，為何一直未向公眾揭示？有人在隱瞞真相嗎？國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中為何迄今還沒有溴酸鹽這一指標(biāo)？新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中是否會(huì)加入溴酸鹽檢測(cè)？
《青年周末》記者為此追訪了礦泉水廠家、中國(guó)飲用水行業(yè)協(xié)會(huì)和國(guó)家質(zhì)檢總局等部門。但相關(guān)人員對(duì)此問(wèn)題的回答，使我們不禁要問(wèn)，對(duì)“礦泉水溴酸鹽致癌”一事，公眾究竟是否應(yīng)該有知情權(quán)？誰(shuí)來(lái)保障公眾的知情權(quán)？
專家：不宜公開“超標(biāo)”品牌
目前市場(chǎng)上仍在售“致癌”礦泉水
“國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的礦泉水，普遍為了殺菌而大量使用臭氧，這就帶來(lái)了一種名叫溴酸鹽的衍生物。”6月16日，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心環(huán)境與健康相關(guān)產(chǎn)品安全所的技師岳銀玲在接受《青年周末》記者采訪時(shí)這樣介紹。
兩年前，岳銀玲等人曾對(duì)北京市場(chǎng)上在售的瓶裝礦泉水進(jìn)行抽查，測(cè)定溴酸鹽的含量，其論文公布在《中國(guó)衛(wèi)生檢驗(yàn)雜志》上。抽驗(yàn)結(jié)果顯示，部分品牌礦泉水的溴酸鹽含量非常高，如果長(zhǎng)期飲用，有致癌的潛在危險(xiǎn)。
岳銀玲回顧說(shuō)，當(dāng)時(shí)她們是隨機(jī)抽樣調(diào)查，選了北京超市中的10余種礦泉水進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果顯示，所有樣品皆檢出溴酸鹽，其濃度在0.89～48.2μg/L之間，其中有2種瓶裝礦泉水的溴酸鹽含量超過(guò)世界衛(wèi)生組織和美國(guó)環(huán)保局所規(guī)定的飲水最高允許濃度。而其中一種礦泉水的溴酸鹽含量，幾乎是WHO和美國(guó)最大容許濃度的5倍，“具有一定的潛在致癌性”。
但岳銀玲沒有對(duì)記者透露是哪兩種品牌的礦泉水濃度過(guò)高。
她說(shuō)：“我們是從超市中隨機(jī)買來(lái)的礦泉水，批次不同，溴酸鹽含量可能也會(huì)隨之發(fā)生變化，對(duì)廠家負(fù)責(zé)的話，不便透露是哪些品牌?！?nbsp;
岳銀玲等人在論文中呼吁，希望國(guó)內(nèi)有關(guān)部門加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)瓶裝礦泉水的衛(wèi)生監(jiān)督和監(jiān)測(cè)，并盡快制定相應(yīng)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，以保護(hù)廣大消費(fèi)者的身體健康。
兩年后的今天，情況又如何呢？
中國(guó)發(fā)酵食品工業(yè)研究院的郭新光主任對(duì)記者透露，他們從去年開始著手制定新標(biāo)準(zhǔn)，也對(duì)市場(chǎng)上的礦泉水進(jìn)行了檢測(cè)，確實(shí)存在部分品牌的溴酸鹽濃度過(guò)高的情況，不過(guò)他否認(rèn)是普遍情況。
由于事情的敏感性，《青年周末》記者從有關(guān)部門那里，皆未能了解到具體是哪些在售品牌的礦泉水溴酸鹽濃度過(guò)高。一名消費(fèi)者質(zhì)疑：如果政府有關(guān)部門不公開這些超標(biāo)品牌，是否是對(duì)消費(fèi)者的不負(fù)責(zé)呢？
溴酸鹽致癌已成消費(fèi)者“共識(shí)”嗎？
為什么礦泉水的溴酸鹽問(wèn)題忽然在近日浮出水面？它真的是一個(gè)“被隱瞞了10余年的行業(yè)秘密”嗎？
岳銀玲認(rèn)為，即便在研究者當(dāng)中，溴酸鹽也是近幾年才被重視起來(lái)的?！耙郧霸蹅儑?guó)家對(duì)溴酸鹽不是特別重視，有主客觀原因，但近幾年這一情況有了改觀。”
根據(jù)岳銀玲的說(shuō)法，以前國(guó)內(nèi)的礦泉水企業(yè)都用氯來(lái)給礦泉水消毒，并不用臭氧，所以基本不存在溴酸鹽這個(gè)問(wèn)題。當(dāng)然，氯本身也有很多問(wèn)題，帶來(lái)很多副作用，于是近些年來(lái)，業(yè)界開始轉(zhuǎn)而使用臭氧來(lái)殺菌，目前這種工藝在國(guó)內(nèi)使用得已經(jīng)非常普遍，于是溴酸鹽超標(biāo)就開始凸現(xiàn)出來(lái)。
“國(guó)外發(fā)展得早一些，溴酸鹽已經(jīng)被國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)定為2b級(jí)的潛在致癌物，但在中國(guó)的礦泉水標(biāo)準(zhǔn)中，一直以來(lái)都沒有將溴酸鹽納入標(biāo)準(zhǔn)?！痹楞y玲說(shuō)。
“我們?cè)谡撐闹幸埠粲鯂?guó)家有關(guān)部門重視這個(gè)問(wèn)題。2007年實(shí)施的生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)加入了這個(gè)指標(biāo)，礦泉水國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)雖然目前還沒有加入，但新的標(biāo)準(zhǔn)也正在修訂過(guò)程中，慢慢完善吧?！?nbsp;
但岳銀玲并不認(rèn)為這是一個(gè)被隱瞞的秘密，她認(rèn)為不僅在研究領(lǐng)域和礦泉水業(yè)界已經(jīng)是一個(gè)共識(shí)，網(wǎng)上也有不少相關(guān)資料在宣傳，人們都可以去查。
一個(gè)問(wèn)題出現(xiàn)在人們面前：大部分消費(fèi)者是否掌握了這一“共識(shí)”呢？普通消費(fèi)者對(duì)此真的知情嗎？
公開會(huì)引起恐慌嗎？
6月21日和22日，記者在家樂福龍德店和易初蓮花北苑店等超市做了一個(gè)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查，100%的顧客皆表示從來(lái)沒聽說(shuō)過(guò)溴酸鹽是何物，更不知道目前市場(chǎng)上的礦泉水中可能含有這種致癌物。
記者查看了包括樂百氏、娃哈哈等品牌在內(nèi)的各種國(guó)產(chǎn)礦泉水，在這些礦泉水外包裝上都沒有看到溴酸鹽的字樣，更沒有溴酸鹽含量的標(biāo)示。
而當(dāng)消費(fèi)者聽到礦泉水中可能含有此物，且長(zhǎng)期飲用溴酸鹽超標(biāo)嚴(yán)重的礦泉水可能致癌時(shí)，都感到非常意外（實(shí)際上，目前的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)溴酸鹽沒有任何規(guī)定，本文所說(shuō)的“超標(biāo)”，是指超過(guò)WHO等組織所定的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)）。
“如果礦泉水中真的含有致癌物，為什么國(guó)家有關(guān)部門不進(jìn)行說(shuō)明？廠家為什么不對(duì)產(chǎn)品召回？這不是拿我們消費(fèi)者的健康開玩笑嗎？”一名女士的說(shuō)法代表了幾乎所有接受記者訪談的顧客的想法。
另外一名顧客則質(zhì)問(wèn)道：“為什么廠家不在產(chǎn)品包裝上進(jìn)行說(shuō)明？否則現(xiàn)在我們也不可能對(duì)這東西一無(wú)所知?！?nbsp;
是否應(yīng)該要求廠家在產(chǎn)品上做一個(gè)說(shuō)明呢，對(duì)這個(gè)問(wèn)題，正在起草制定國(guó)家新標(biāo)準(zhǔn)的郭新光主任有不同看法。
他對(duì)記者說(shuō)：“我們也做過(guò)很多檢測(cè)，但沒必要公布出來(lái)引起消費(fèi)者的恐慌吧？”
廠家：不對(duì)外透露溴酸鹽數(shù)據(jù)
國(guó)內(nèi)礦泉水普遍情況如何？
既然用臭氧殺菌是國(guó)內(nèi)礦泉水企業(yè)普遍應(yīng)用的方式，那么會(huì)不會(huì)礦泉水產(chǎn)品對(duì)人體都有潛在危險(xiǎn)呢？
對(duì)記者的這一問(wèn)題，郭新光給出了否定的回答。
“溴酸鹽濃度較高的礦泉水是有，有的還很高，但并不是說(shuō)我們檢測(cè)的所有產(chǎn)品都有較高濃度的溴酸鹽?！?nbsp;
郭新光介紹，需要兩個(gè)因素都具備才可能導(dǎo)致溴酸鹽的產(chǎn)生。第一個(gè)因素是水源水本身富含溴化物，一般純凈水不含溴化物，也就不存在溴酸鹽的問(wèn)題，而礦泉水中溴化物的含量是有高低不同的，需要區(qū)別看待；第二個(gè)因素是使用較高濃度的臭氧殺菌，兩個(gè)因素結(jié)合起來(lái)，才會(huì)產(chǎn)生較高濃度的溴酸鹽。
他說(shuō)：“現(xiàn)在我們通過(guò)生產(chǎn)工藝的把關(guān)，比如改善灌裝條件，可以適當(dāng)降低臭氧濃度。當(dāng)然這樣做的話，會(huì)帶來(lái)企業(yè)生產(chǎn)成本的增加，就對(duì)廠家提出了較高的要求?！?nbsp;
但據(jù)《信息時(shí)報(bào)》報(bào)道，有業(yè)內(nèi)人士指出，目前在國(guó)內(nèi)，能將溴酸鹽控制得很好的飲用水企業(yè)并不多。
企業(yè)不對(duì)外透露具體數(shù)據(jù)
國(guó)內(nèi)一些較大的礦泉水企業(yè)做得怎樣？《青年周末》記者采訪了廣州達(dá)能樂百氏礦泉水公司。該公司質(zhì)量部的黃經(jīng)理表示手頭沒有具體數(shù)據(jù)，她也謝絕了記者希望采訪相關(guān)技術(shù)工程師的要求。她說(shuō)，對(duì)于媒體，公司方面規(guī)定不得隨意對(duì)外發(fā)布，如果要發(fā)布，應(yīng)該有統(tǒng)一口徑。
不過(guò)黃經(jīng)理承認(rèn)，在控制菌落方面，用臭氧來(lái)殺菌，和導(dǎo)致過(guò)多的溴酸鹽出現(xiàn)，這二者之間的確存在著一個(gè)矛盾。“具體在新標(biāo)準(zhǔn)中如何解決這個(gè)矛盾，要看政府部門怎么去平衡，怎么去制定標(biāo)準(zhǔn)?！?nbsp;
包括樂百氏在內(nèi)的國(guó)內(nèi)各大礦泉水企業(yè)，全部是依據(jù)《飲用礦泉水國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行生產(chǎn)，也就是很久以前頒布的那個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。至于技術(shù)監(jiān)督局、衛(wèi)生部門和工商部門，目前在抽檢產(chǎn)品時(shí)，依據(jù)的也都是這一舊標(biāo)準(zhǔn)。而在舊標(biāo)準(zhǔn)中，對(duì)溴酸鹽根本沒有提及，廠家未在產(chǎn)品上進(jìn)行標(biāo)示，理由正在于此。
新的礦泉水國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)正由有關(guān)部門在制定中，樂百氏等企業(yè)也提出了一些建議，但具體情況這些廠家未對(duì)外透露。
有關(guān)部門：不宜發(fā)布相關(guān)消息
中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)“不清楚情況”
據(jù)《信息時(shí)報(bào)》報(bào)道，去年中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)曾發(fā)出“關(guān)于征求《飲用天然礦泉水》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)菌落總數(shù)指標(biāo)意見”的函，對(duì)于現(xiàn)行的礦泉水國(guó)標(biāo)中的微生物指標(biāo)，尤其是菌落總數(shù)指標(biāo)的科學(xué)性、可行性作進(jìn)一步調(diào)研和論證。
這篇報(bào)道質(zhì)疑到：既然2007年7月1日正式實(shí)施的《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中，已經(jīng)加入了對(duì)溴酸鹽的限制，為什么礦泉水行業(yè)迄今還沒參照這一標(biāo)準(zhǔn)？
為弄清這一問(wèn)題，《青年周末》記者致電中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)，該協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)飲料標(biāo)準(zhǔn)的李羽楠告訴記者自己不清楚相關(guān)情況，這個(gè)問(wèn)題需要找專家來(lái)回答。
“我們不知道是否有致癌性”
現(xiàn)在市場(chǎng)上的礦泉水存在著溴酸鹽濃度過(guò)高的情況，而溴酸鹽有致癌性，國(guó)家有關(guān)部門是否關(guān)注過(guò)？又將如何解決？記者采訪了國(guó)家質(zhì)檢總局食品安全處的工作人員。
“如果目前一些礦泉水確實(shí)有潛在致癌性的話……”記者此話被這名工作人員打斷，他說(shuō)：“是否‘確實(shí)’，我們并不知道?！?nbsp;
“你們不進(jìn)行監(jiān)測(cè)嗎？”
“我們不具備這一職能。食品安全處主要負(fù)責(zé)各項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的管理，也就是按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定對(duì)市場(chǎng)準(zhǔn)入、生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)管。如果標(biāo)準(zhǔn)本身有問(wèn)題，應(yīng)該去問(wèn)該標(biāo)準(zhǔn)的起草者?！?nbsp;
而國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)農(nóng)業(yè)食品部的一名工作人員則對(duì)記者介紹說(shuō)，標(biāo)準(zhǔn)的起草制定、審核和發(fā)布，都有一整套程序，其中起草制定是專家們的事情。
至于此前媒體質(zhì)疑為何礦泉水不參照《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，農(nóng)業(yè)食品部的這名工作人員認(rèn)為：“兩套標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍不一樣，媒體的理解有誤?！敝劣谛聵?biāo)準(zhǔn)何時(shí)能發(fā)布，他表示自己不清楚情況，建議記者去咨詢新標(biāo)準(zhǔn)的起草人員。
青年周末6月27日?qǐng)?bào)道 市場(chǎng)上已檢測(cè)出一些礦泉水產(chǎn)品含有高濃度的致癌物“溴酸鹽”，而這個(gè)“行業(yè)秘密”在人們的眼皮底下被隱藏10余年之久——近日媒體發(fā)出的這則報(bào)道，引起了人們的關(guān)注。
該報(bào)道記者曾“混”入去年的全國(guó)礦泉水年會(huì)，探聽到了這個(gè)行業(yè)秘密。該報(bào)道還稱，國(guó)內(nèi)各廠家在使用臭氧殺菌時(shí)，都不可避免地產(chǎn)生了溴酸鹽；而在礦泉水國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，一直都沒有溴酸鹽這一項(xiàng)；正在修訂的新標(biāo)準(zhǔn)中，第6稿本來(lái)加入了這一項(xiàng)，但在第7稿中又被神秘地刪除。
大量的相關(guān)疑問(wèn)由此引出：目前市場(chǎng)上所售的礦泉水，無(wú)論是瓶裝水也好，桶裝水也好，真的存在致癌的危險(xiǎn)嗎？這個(gè)“被隱藏了10余年的行業(yè)秘密”，為何一直未向公眾揭示？有人在隱瞞真相嗎？國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中為何迄今還沒有溴酸鹽這一指標(biāo)？新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中是否會(huì)加入溴酸鹽檢測(cè)？
《青年周末》記者為此追訪了礦泉水廠家、中國(guó)飲用水行業(yè)協(xié)會(huì)和國(guó)家質(zhì)檢總局等部門。但相關(guān)人員對(duì)此問(wèn)題的回答，使我們不禁要問(wèn)，對(duì)“礦泉水溴酸鹽致癌”一事，公眾究竟是否應(yīng)該有知情權(quán)？誰(shuí)來(lái)保障公眾的知情權(quán)？
專家：不宜公開“超標(biāo)”品牌
目前市場(chǎng)上仍在售“致癌”礦泉水
“國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的礦泉水，普遍為了殺菌而大量使用臭氧，這就帶來(lái)了一種名叫溴酸鹽的衍生物。”6月16日，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心環(huán)境與健康相關(guān)產(chǎn)品安全所的技師岳銀玲在接受《青年周末》記者采訪時(shí)這樣介紹。
兩年前，岳銀玲等人曾對(duì)北京市場(chǎng)上在售的瓶裝礦泉水進(jìn)行抽查，測(cè)定溴酸鹽的含量，其論文公布在《中國(guó)衛(wèi)生檢驗(yàn)雜志》上。抽驗(yàn)結(jié)果顯示，部分品牌礦泉水的溴酸鹽含量非常高，如果長(zhǎng)期飲用，有致癌的潛在危險(xiǎn)。
岳銀玲回顧說(shuō)，當(dāng)時(shí)她們是隨機(jī)抽樣調(diào)查，選了北京超市中的10余種礦泉水進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果顯示，所有樣品皆檢出溴酸鹽，其濃度在0.89～48.2μg/L之間，其中有2種瓶裝礦泉水的溴酸鹽含量超過(guò)世界衛(wèi)生組織和美國(guó)環(huán)保局所規(guī)定的飲水最高允許濃度。而其中一種礦泉水的溴酸鹽含量，幾乎是WHO和美國(guó)最大容許濃度的5倍，“具有一定的潛在致癌性”。
但岳銀玲沒有對(duì)記者透露是哪兩種品牌的礦泉水濃度過(guò)高。
她說(shuō)：“我們是從超市中隨機(jī)買來(lái)的礦泉水，批次不同，溴酸鹽含量可能也會(huì)隨之發(fā)生變化，對(duì)廠家負(fù)責(zé)的話，不便透露是哪些品牌?！?nbsp;
岳銀玲等人在論文中呼吁，希望國(guó)內(nèi)有關(guān)部門加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)瓶裝礦泉水的衛(wèi)生監(jiān)督和監(jiān)測(cè)，并盡快制定相應(yīng)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，以保護(hù)廣大消費(fèi)者的身體健康。
兩年后的今天，情況又如何呢？
中國(guó)發(fā)酵食品工業(yè)研究院的郭新光主任對(duì)記者透露，他們從去年開始著手制定新標(biāo)準(zhǔn)，也對(duì)市場(chǎng)上的礦泉水進(jìn)行了檢測(cè)，確實(shí)存在部分品牌的溴酸鹽濃度過(guò)高的情況，不過(guò)他否認(rèn)是普遍情況。
由于事情的敏感性，《青年周末》記者從有關(guān)部門那里，皆未能了解到具體是哪些在售品牌的礦泉水溴酸鹽濃度過(guò)高。一名消費(fèi)者質(zhì)疑：如果政府有關(guān)部門不公開這些超標(biāo)品牌，是否是對(duì)消費(fèi)者的不負(fù)責(zé)呢？
溴酸鹽致癌已成消費(fèi)者“共識(shí)”嗎？
為什么礦泉水的溴酸鹽問(wèn)題忽然在近日浮出水面？它真的是一個(gè)“被隱瞞了10余年的行業(yè)秘密”嗎？
岳銀玲認(rèn)為，即便在研究者當(dāng)中，溴酸鹽也是近幾年才被重視起來(lái)的?！耙郧霸蹅儑?guó)家對(duì)溴酸鹽不是特別重視，有主客觀原因，但近幾年這一情況有了改觀。”
根據(jù)岳銀玲的說(shuō)法，以前國(guó)內(nèi)的礦泉水企業(yè)都用氯來(lái)給礦泉水消毒，并不用臭氧，所以基本不存在溴酸鹽這個(gè)問(wèn)題。當(dāng)然，氯本身也有很多問(wèn)題，帶來(lái)很多副作用，于是近些年來(lái)，業(yè)界開始轉(zhuǎn)而使用臭氧來(lái)殺菌，目前這種工藝在國(guó)內(nèi)使用得已經(jīng)非常普遍，于是溴酸鹽超標(biāo)就開始凸現(xiàn)出來(lái)。
“國(guó)外發(fā)展得早一些，溴酸鹽已經(jīng)被國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)定為2b級(jí)的潛在致癌物，但在中國(guó)的礦泉水標(biāo)準(zhǔn)中，一直以來(lái)都沒有將溴酸鹽納入標(biāo)準(zhǔn)?！痹楞y玲說(shuō)。
“我們?cè)谡撐闹幸埠粲鯂?guó)家有關(guān)部門重視這個(gè)問(wèn)題。2007年實(shí)施的生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)加入了這個(gè)指標(biāo)，礦泉水國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)雖然目前還沒有加入，但新的標(biāo)準(zhǔn)也正在修訂過(guò)程中，慢慢完善吧?！?nbsp;
但岳銀玲并不認(rèn)為這是一個(gè)被隱瞞的秘密，她認(rèn)為不僅在研究領(lǐng)域和礦泉水業(yè)界已經(jīng)是一個(gè)共識(shí)，網(wǎng)上也有不少相關(guān)資料在宣傳，人們都可以去查。
一個(gè)問(wèn)題出現(xiàn)在人們面前：大部分消費(fèi)者是否掌握了這一“共識(shí)”呢？普通消費(fèi)者對(duì)此真的知情嗎？
公開會(huì)引起恐慌嗎？
6月21日和22日，記者在家樂福龍德店和易初蓮花北苑店等超市做了一個(gè)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查，100%的顧客皆表示從來(lái)沒聽說(shuō)過(guò)溴酸鹽是何物，更不知道目前市場(chǎng)上的礦泉水中可能含有這種致癌物。
記者查看了包括樂百氏、娃哈哈等品牌在內(nèi)的各種國(guó)產(chǎn)礦泉水，在這些礦泉水外包裝上都沒有看到溴酸鹽的字樣，更沒有溴酸鹽含量的標(biāo)示。
而當(dāng)消費(fèi)者聽到礦泉水中可能含有此物，且長(zhǎng)期飲用溴酸鹽超標(biāo)嚴(yán)重的礦泉水可能致癌時(shí)，都感到非常意外（實(shí)際上，目前的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)溴酸鹽沒有任何規(guī)定，本文所說(shuō)的“超標(biāo)”，是指超過(guò)WHO等組織所定的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)）。
“如果礦泉水中真的含有致癌物，為什么國(guó)家有關(guān)部門不進(jìn)行說(shuō)明？廠家為什么不對(duì)產(chǎn)品召回？這不是拿我們消費(fèi)者的健康開玩笑嗎？”一名女士的說(shuō)法代表了幾乎所有接受記者訪談的顧客的想法。
另外一名顧客則質(zhì)問(wèn)道：“為什么廠家不在產(chǎn)品包裝上進(jìn)行說(shuō)明？否則現(xiàn)在我們也不可能對(duì)這東西一無(wú)所知?！?nbsp;
是否應(yīng)該要求廠家在產(chǎn)品上做一個(gè)說(shuō)明呢，對(duì)這個(gè)問(wèn)題，正在起草制定國(guó)家新標(biāo)準(zhǔn)的郭新光主任有不同看法。
他對(duì)記者說(shuō)：“我們也做過(guò)很多檢測(cè)，但沒必要公布出來(lái)引起消費(fèi)者的恐慌吧？”
廠家：不對(duì)外透露溴酸鹽數(shù)據(jù)
國(guó)內(nèi)礦泉水普遍情況如何？
既然用臭氧殺菌是國(guó)內(nèi)礦泉水企業(yè)普遍應(yīng)用的方式，那么會(huì)不會(huì)礦泉水產(chǎn)品對(duì)人體都有潛在危險(xiǎn)呢？
對(duì)記者的這一問(wèn)題，郭新光給出了否定的回答。
“溴酸鹽濃度較高的礦泉水是有，有的還很高，但并不是說(shuō)我們檢測(cè)的所有產(chǎn)品都有較高濃度的溴酸鹽?！?nbsp;
郭新光介紹，需要兩個(gè)因素都具備才可能導(dǎo)致溴酸鹽的產(chǎn)生。第一個(gè)因素是水源水本身富含溴化物，一般純凈水不含溴化物，也就不存在溴酸鹽的問(wèn)題，而礦泉水中溴化物的含量是有高低不同的，需要區(qū)別看待；第二個(gè)因素是使用較高濃度的臭氧殺菌，兩個(gè)因素結(jié)合起來(lái)，才會(huì)產(chǎn)生較高濃度的溴酸鹽。
他說(shuō)：“現(xiàn)在我們通過(guò)生產(chǎn)工藝的把關(guān)，比如改善灌裝條件，可以適當(dāng)降低臭氧濃度。當(dāng)然這樣做的話，會(huì)帶來(lái)企業(yè)生產(chǎn)成本的增加，就對(duì)廠家提出了較高的要求?！?nbsp;
但據(jù)《信息時(shí)報(bào)》報(bào)道，有業(yè)內(nèi)人士指出，目前在國(guó)內(nèi)，能將溴酸鹽控制得很好的飲用水企業(yè)并不多。
企業(yè)不對(duì)外透露具體數(shù)據(jù)
國(guó)內(nèi)一些較大的礦泉水企業(yè)做得怎樣？《青年周末》記者采訪了廣州達(dá)能樂百氏礦泉水公司。該公司質(zhì)量部的黃經(jīng)理表示手頭沒有具體數(shù)據(jù)，她也謝絕了記者希望采訪相關(guān)技術(shù)工程師的要求。她說(shuō)，對(duì)于媒體，公司方面規(guī)定不得隨意對(duì)外發(fā)布，如果要發(fā)布，應(yīng)該有統(tǒng)一口徑。
不過(guò)黃經(jīng)理承認(rèn)，在控制菌落方面，用臭氧來(lái)殺菌，和導(dǎo)致過(guò)多的溴酸鹽出現(xiàn)，這二者之間的確存在著一個(gè)矛盾。“具體在新標(biāo)準(zhǔn)中如何解決這個(gè)矛盾，要看政府部門怎么去平衡，怎么去制定標(biāo)準(zhǔn)?！?nbsp;
包括樂百氏在內(nèi)的國(guó)內(nèi)各大礦泉水企業(yè)，全部是依據(jù)《飲用礦泉水國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行生產(chǎn)，也就是很久以前頒布的那個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。至于技術(shù)監(jiān)督局、衛(wèi)生部門和工商部門，目前在抽檢產(chǎn)品時(shí)，依據(jù)的也都是這一舊標(biāo)準(zhǔn)。而在舊標(biāo)準(zhǔn)中，對(duì)溴酸鹽根本沒有提及，廠家未在產(chǎn)品上進(jìn)行標(biāo)示，理由正在于此。
新的礦泉水國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)正由有關(guān)部門在制定中，樂百氏等企業(yè)也提出了一些建議，但具體情況這些廠家未對(duì)外透露。
有關(guān)部門：不宜發(fā)布相關(guān)消息
中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)“不清楚情況”
據(jù)《信息時(shí)報(bào)》報(bào)道，去年中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)曾發(fā)出“關(guān)于征求《飲用天然礦泉水》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)菌落總數(shù)指標(biāo)意見”的函，對(duì)于現(xiàn)行的礦泉水國(guó)標(biāo)中的微生物指標(biāo)，尤其是菌落總數(shù)指標(biāo)的科學(xué)性、可行性作進(jìn)一步調(diào)研和論證。
這篇報(bào)道質(zhì)疑到：既然2007年7月1日正式實(shí)施的《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中，已經(jīng)加入了對(duì)溴酸鹽的限制，為什么礦泉水行業(yè)迄今還沒參照這一標(biāo)準(zhǔn)？
為弄清這一問(wèn)題，《青年周末》記者致電中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)，該協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)飲料標(biāo)準(zhǔn)的李羽楠告訴記者自己不清楚相關(guān)情況，這個(gè)問(wèn)題需要找專家來(lái)回答。
“我們不知道是否有致癌性”
現(xiàn)在市場(chǎng)上的礦泉水存在著溴酸鹽濃度過(guò)高的情況，而溴酸鹽有致癌性，國(guó)家有關(guān)部門是否關(guān)注過(guò)？又將如何解決？記者采訪了國(guó)家質(zhì)檢總局食品安全處的工作人員。
“如果目前一些礦泉水確實(shí)有潛在致癌性的話……”記者此話被這名工作人員打斷，他說(shuō)：“是否‘確實(shí)’，我們并不知道?！?nbsp;
“你們不進(jìn)行監(jiān)測(cè)嗎？”
“我們不具備這一職能。食品安全處主要負(fù)責(zé)各項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的管理，也就是按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定對(duì)市場(chǎng)準(zhǔn)入、生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)管。如果標(biāo)準(zhǔn)本身有問(wèn)題，應(yīng)該去問(wèn)該標(biāo)準(zhǔn)的起草者?！?nbsp;
而國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)農(nóng)業(yè)食品部的一名工作人員則對(duì)記者介紹說(shuō)，標(biāo)準(zhǔn)的起草制定、審核和發(fā)布，都有一整套程序，其中起草制定是專家們的事情。
至于此前媒體質(zhì)疑為何礦泉水不參照《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，農(nóng)業(yè)食品部的這名工作人員認(rèn)為：“兩套標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍不一樣，媒體的理解有誤?！敝劣谛聵?biāo)準(zhǔn)何時(shí)能發(fā)布，他表示自己不清楚情況，建議記者去咨詢新標(biāo)準(zhǔn)的起草人員。
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